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Ein Teller Orzo-Nudeln mit Spinat und Feta, daneben ein Löffel und Baguettescheiben.

Orzo-Nudeln mit Spinat und Feta

Franziska
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 300 g Orzo-Nudeln
  • Salz
  • 600 g Spinat frisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll Minze frisch
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • 200 g Feta
  • Zitronensaft

Zubereitung
 

  • Koche die Pasta in Salzwasser gar.
  • Wasche derweil den Spinat und lass ihn abtropfen.
  • Pelle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides. Brause die Minze ab und schüttele sie trocken. Hacke sie dann ebenfalls.
  • Brate die Zwiebel und den Knoblauch in Öl an.
  • Gib den Spinat dazu und brate ihn 1-2 Minuten mit. Er sollte nicht ganz zusammenfallen. Würze mit Salz und Pfeffer.
  • Zerbrösele den Feta und hebe ihn zusammen mit den Nudeln und der Minze unter den Pfanneninhalt. Schmecke das Ganze nochmals mit Salz, Pfeffer und mit Zitronensaft ab.