Zucchini-Thunfisch-Salat
Zutaten
- 100 g Ruccola
- 1 Zucchini
- 3 El Olivenöl
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
- 1/2 Bio-Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 1 TL weißer Sesam
Zubereitung
- Wasche den Rucola und tupfe ihn trocken. Wasche dann die Zucchini und schneide sie in Scheiben. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten goldbraun an.
- Tropfe den Thunfisch ab und zerteile in mit einer Gabel in Stückchen.
- Presse den Saft der halben Zitrone aus und vermenge ihn mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
- Fülle den Rucola in eine Schüssel, vermenge ihn mit den gebratenen Zucchinischeiben und dem Thunfisch und gieße das Dressing darüber.
- Röste in einer Pfanne ohne Öl den Sesam an, bis er beginnt, leicht zu duften und streue ihn über den Salat. Serviere ihn mit Baguette.