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–+ servings
Ein Glas Stachelbeermarmelade auf einem Tisch, Schale mit frischen Stachelbeeren

Stachelbeermarmelade

Judith
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Gläser

Kochutensilien

  • 4 Einmachgläser à 350 ml

Zutaten
  

  • 1 kg Stachelbeeren
  • 1 Zitrone
  • 150 ml Apfelsaft
  • 1 Vanilleschote
  • 500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung
 

  • Wasche die Stachelbeeren, entferne die Stielansätze und fülle sie in einen Topf.
  • Presse den Saft der Zitrone aus. Gieße ihn zusammen mit dem Apfelsaft in den Topf und koche die Beeren mit geschlossenem Deckel für 5 Minuten.
  • Kratze das Mark der Vanilleschote aus und gebe es zusammen mit dem Gelierzucker zu den Stachelbeeren. Koche diese für weitere 5 Minuten und püriere sie dann durch. Gieße die Marmelade durch ein Sieb in sterile Gläser für ein kernloses Ergebnis. Verschließe die Gläser und stelle sie zum Auskühlen auf den Deckel.