Pflaumen-Clafoutis
Zutaten
- 600 g Pflaumen
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 60 g Puderzucker plus mehr zur Deko
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Sahne
- 40 g Butter plus mehr für die Form
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Wasche die Pflaumen, entsteine sie und schneide sie in Viertel.
- Bringe die Butter in einem kleinen Topf zum Schmelzen.
- Vermische Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel. Gib nach und nach die Eier hinzu und rühre den Teig mit der Sahne glatt. Gieße dann die Butter hinzu.
- Fette eine Auflaufform ein und gieße den Teig hinein. Verteile die Pflaumenstücke darauf und stelle die Form in den Ofen.
- Backe den Clafoutis 10 Minuten bei 210 °C, reduziere dann die Temperatur auf 180 °C und backe den Kuchen für weitere 20-25 Minuten.
- Bestreue den Clafoutis mit Puderzucker.