Earl-Grey-Eis
Zutaten
- 320 ml Schlagsahne
- 5 Beutel Earl Grey
- 120 ml Kondensmilch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 TL loser Earl Grey optional
- 1/2 TL Bergamottöl optional
Zubereitung
- Erhitze die Schlagsahne und füge die Teebeutel hinzu. Lass den Tee für 10 Minuten ziehen. Drücke die Beutel dann gut aus.
- Lass die Mischung im Kühlschrank gut abkühlen und durchziehen, am besten über 4 Stunden.
- Schlage die Sahne halbfest.
- Vermische in einer separaten Schüssel Kondensmilch, Vanillezucker, Earl Grey und Bergamottöl.
- Hebe nun in Schritten vorsichtig die Sahne unter, sodass die Masse Volumen bekommt. Wenn alles untergehoben ist, schlage die Mischung auf, bis sie fest ist. Das erkennst du daran, dass die Masse stehen bleibt, wenn du die Schneebesen herausziehst.
- Fülle das Eis in eine gefrierfeste Form und friere es für 6 Stunden ein.
Notizen
Achte darauf, dass du Bergamotte-Öl verwendest, das für den Verzehr geeignet ist. Reines, ätherisches Öl ist nicht essbar.