Brombeermarmelade
Zutaten
- 1 kg Brombeeren
- 1 EL Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker 1:2 oder 330 g Gelierzucker 1:3
Zubereitung
- Wasche die Brombeeren und tupfe sie trocken. Gib sie in einen Topf.
- Gib den Zitronensaft hinzu und streue den Zucker darüber.
- Bring die Mischung zum Kochen und verrühre alles gut miteinander, sodass sich der Zucker löst.
- Lass die Marmelade etwa 4 Minuten köcheln, mach eine Gelierprobe und fülle sie, wenn sie fertig ist, in sterilisierte Gläser. Verschließe diese gut und lass sie abkühlen, sodass sie ein Vakuum bilden.
Notizen
- Die Gläser, die kein Vakuum bilden, kannst du im Kühlschrank etwa 4 Wochen aufbewahren.
- Die Gläser mit Vakuum halten sich an einem dunklen, kühlen Ort bis zu 2 Jahre.