Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kastenform (ca. 25 cm) leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.

Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zu einem Brei. Gib die Eier hinzu und verrühre alles gut. Füge dann das Apfelmus, die geschmolzene Butter und den Zimt hinzu und mische alles gut durch.

In einer separaten Schüssel vermischst du das Mehl mit dem Backpulver und rührst die trockenen Zutaten unter die feuchten, bis ein glatter Teig entsteht.

Für den Käsekuchen-Teig rührst du den Frischkäse mit dem Ei und dem Zucker in einer separaten Schüssel glatt.

Gib die Hälfte des Bananenbrot-Teigs in die vorbereitete Kastenform und streiche ihn glatt. Verteile den Käsekuchen-Teig gleichmäßig auf dem Bananenbrot-Teig. Gib dann den restlichen Bananenbrot-Teig auf die Käsekuchenschicht und streiche ihn glatt.

Backe das Bananen-Cheesecake-Brot für etwa 50 Minuten im vorgeheizten Ofen.