Pflaumen-Fruchtleder
Zutaten
- 500 g reife Zwetschgen
- 1 EL Honig alternativ Ahornsirup
Zubereitung
- Wasche die Pflaumen, halbiere und entkerne sie. Zerkleinere sie dann grob und püriere sie zusammen mit dem Honig.
- Verstreiche das Mus auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und glätte die Oberfläche.
- Lass das Mus bei 50 bis max. 80 °C Umluft im Backofen für mehrere Stunden trocknen. Öffne die Ofentür dabei einen Spalt breit, damit der Wasserdampf entweichen kann.
- Das Pflaumen-Fruchtleder ist fertig, wenn die Oberfläche fest und nicht mehr klebrig ist.
- Schneide es danach in Streifen und rolle es auf.
Notizen
- Gib je nach Konsistenz des Muses vor dem Trocknen noch etwas Wasser hinzu oder dicke es mit geschroteten oder gemahlenen Leinsamen an.
- Je nach Feuchtigkeit und Dicke der aufgetragenen Schicht muss das Fruchtleder 5-8 Stunden trocknen.