Go Back
+ servings
Ein Glas Feigenmarmelade. Drumherum liegen frische Feigen.

Feigenmarmelade

Anke
4.23 (40 Bewertungen)
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Gläser

Kochutensilien

  • 4 Gläser sauber und heiß ausgewaschen

Zutaten
  

  • 1 kg frische Feigen
  • 1 Stück Ingwer etwa 1cm
  • 1 Bio-Zitrone
  • 500 g Gelierzucker im Verhältnis 2:1

Zubereitung
 

  • Wasche die Feigen, entferne die Stielansätze und schneide sie in kleine Stücke.
  • Schäle den Ingwer und reibe ihn fein. Wasche die Zitrone, reibe die Schale ab und presse sie aus.
  • Gib die Feigen, den Ingwer sowie Abrieb und Saft der Zitrone in einen Topf und lass alles aufkochen.
  • Füge den Gelierzucker hinzu und lass die Feigenmarmelade runter Rühren 3 Minuten kochen.
  • Fülle sie zum Schluss in die sauberen Gläser und verschließe sie.

Notizen

Du kannst die Feigenmarmelade nach Wunsch auch vor dem Abfüllen pürieren.