Go Back
–+ servings
Teller mit Brokkoli-Nudel-Pfanne mit Feta

Brokkoli-Nudel-Pfanne mit Feta

Judith
4.13 (280 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 Köpfe Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Feta
  • 400 g Rigatoni
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1/2 Zitrone

Zubereitung
 

  • Wasche den Brokkoli, entferne den Strunk und teile ihn in einzelne Röschen.
  • Pelle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide beides klein. Schneide den Feta in Würfel.
  • Erhitze Wasser in einem Topf und blanchiere den Brokkoli für ca. 5 Minuten darin. Gieße das Kochwasser ab und fange eine Kelle davon auf. Koche parallel die Nudeln nach Packungsangabe al dente.
  • Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und dünste Zwiebel sowie Knoblauch darin an. Füge den Brokkoli hinzu und brate ihn kurz mit an. Lösche dann mit der Sahne ab, würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Presse den Saft einer halben Zitrone aus und rühre ihn in die Soße.
  • Lass die Soße fünf Minuten einköcheln. Wird die Soße zu dick, gieße das aufgefangene Nudelwasser zur Soße. Gib die Nudeln und den Feta zur Soße und serviere die Brokkoli-Pasta-Pfanne sofort.