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3 Chubz, libanesische Fladenbrote, auf einem Küchenhandtuch.

Chubz: libanesisches Fladenbrot

Franziska
3.25 (4 Bewertungen)
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhezeit 2 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden
Portionen 8 Stück

Zutaten
  

  • 1/2 Hefewürfel
  • 1 Prise Zucker
  • 300 ml Wasser lauwarm
  • 750 g Mehl und etwas mehr zum Bestäuben
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung
 

  • Löse die Hefe und den Zucker im Wasser auf.
  • Siebe das Mehl in eine Schüssel und mische es mit dem Salz. Forme eine Mulde und gieße das Hefewasser hinein. Decke die Schüssel ab und lass sie 5 Minuten stehen.
  • Verknete das Mehl und Wasser anschließend zu einem Teig. Klebt dieser zu sehr, füge noch etwas Mehl hinzu.
  • Forme aus dem Teig eine Kugel und bestreiche diese mit Öl. Lege sie in die Schüssel und lass sie abgedeckt an einem warmen Ort 2 Stunden ruhen.
  • Knete den Teig nochmals und teile ihn in 8 gleich große Portionen. Forme jede zu einer Kugel und lass diese abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen.
  • Heize den Ofen auf 250 °C Ober-/ Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Schiebe es in den Ofen.
  • Rolle die Kugeln zu Fladen aus und lege sie auf das warme Blech. Backe die Brote 5 Minuten. Wende sie und backe sie weitere 5 Minuten.