Karamellisierte Pflaumen mit Vanilleeis
Zutaten
- 10 reife Pflaumen
- 4 Shortbread-Kekse
- 2 EL Butter
- 3 EL brauner Zucker
- 400 ml Vanilleeis
- 1 Prise Zimt
Zubereitung
- Wasche zuerst die Pflaumen, entferne den Stein und schneide sie dann in Viertel.
- Fülle die Kekse in einen Gefrierbeutel und zerdrücke sie dann zu Krümeln.
- Erhitze die Butter in einer Pfanne. Streue den Zucker hinein, sobald sie geschmolzen ist. Füge dann die Pflaumen und eine Prise Zimt hinzu und lass darin ca. 7 Minuten karamellisieren und weich werden. Rühre dabei um, damit nichts anbrennt.
- Richte die Pflaumen auf Tellern an, gib eine Kugel Vanilleeis hinzu und streue die Kekskrümel darüber.