Pizza mit Birne und Blauschimmelkäse
Zutaten
- 1 fertiger Pizzateig
- 1-2 reife Birnen
- 150 g Blauschimmelkäse
- 1 Mozzarella
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll frischer Rucola
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rolle den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und lege ihn auf das Blech.
- Wasche die Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben. Zerbrösele den Blauschimmelkäse grob. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
- Bestreiche den Teig erst dünn mit dem Olivenöl und verteile dann die Crème fraîche darauf. Belege die Pizza mit den Birnenscheiben und streue den Blauschimmelkäse und den Mozzarella darüber. Würze mit etwas Salz und Pfeffer.
- Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und der Teig goldbraun ist.
- Nimm die Pizza aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen. Bestreue sie vor dem Servieren noch mit etwas Rucola-Salat und genieße sie noch heiß.