Go Back
+ servings
Ein Glas eingekochte Pflaumen. Drumherum frische Pflaumen.

Pflaumen einkochen

Anke
keine Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 6 Gläser

Kochutensilien

  • 6 Einmach-Gläser á 540 ml

Zutaten
  

  • 2 kg Pflaumen oder Zwetschgen
  • 3 Zimtstangen
  • 2 l Wasser
  • 600 g Zucker

Zubereitung
 

  • Wasche die Pflaumen, halbiere sie und entferne die Kerne. Halbiere auch die Zimtstangen.
  • Fülle Wasser und Zucker in einen Topf und koche beides zusammen für 5 Minuten unter Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Schichte die Pflaumen mit je einer halben Zimtstange pro Glas in die Gläser.
  • Gieße das heiße Zuckerwasser drüber, sodass die Pflaumen vollständig bedeckt sind. Lass zum Glasrand 1-2 cm frei. Verschließe die Gläser fest.
  • Lege ein Geschirrtuch in einen großen Topf und lege die Gläser hinein.
  • Fülle dann soviel Wasser ein, dass die Gläser vollständig mit ihm bedeckt sind.
  • Koche die Pflaumen im Glas bei rund 90 °C für 30 Minuten ein.
  • Nimm zum Schluss die Gläser heraus und lass sie auskühlen.