Go Back
+ servings
Zwei Gläser Kürbismarmelade auf einer dunklen Unterlage. Dahinter ist ein Kürbis.

Kürbismarmelade

Nele
4.03 (407 Bewertungen)
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 6 Gläser

Zutaten
  

  • 1 Hokkaidokürbis ca. 750 g Fruchtfleisch
  • 1 Bio-Orange
  • 2 Bio-Zitronen
  • 500 ml Orangensaft
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung
 

  • Halbiere und entkerne den Kürbis. Schneide ihn in kleine Würfel.
  • Reibe die Schale der Orange und einer Zitrone ab und vermische sie mit dem Kürbisfruchtfleisch.
  • Presse die Früchte aus und füge ihren Saft und den zusätzlichen Orangensaft hinzu.
  • Bring alles zum Kochen und lass den Kürbis für etwa 25 Minuten weich köcheln.
  • Würze mit einer winzigen Prise Salz und füge den Gelierzucker hinzu. Rühre gut um und lass das Ganze noch einmal 3 Minuten kochen.
  • Mach eine Gelierprobe und fülle die Marmelade stückig oder püriert in saubere Gläser. Verschließe sie gut.