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Eine mediterrane Nudelpfanne mit Oliven und Feta.

Mediterrane Nudelpfanne

Anke
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Vorbereitungszeit 17 Minuten
Zubereitungszeit 8 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4

Kochutensilien

  • 1 ofenfeste Form oder Pfanne

Zutaten
  

  • 400 g Pasta nach Wahl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 Dosen gehackte Tomaten
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Oregano getrocknet
  • 1 EL Basilikum getrocknet
  • 50 g Oliven entsteint
  • 150 g Feta
  • 70 g Mozzarella gerieben
  • frisches Basilikum

Zubereitung
 

  • Koche die Nudeln nach Packungsanweisung.
  • Schäle Zwiebel und Knoblauch und schneide beides klein.
  • Erhitze das Öl in einer Pfanne und schwitze die Zwiebel darin an.
  • Nun kommen der Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und werden scharf angebraten.
  • Gib die Tomaten und Gemüsebrühe hinzu und lass alles für etwa 10 Minuten köcheln. Würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum.
  • Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Schneide den Feta in Stücke.
  • Vermenge die Pasta mit der Soße in einer ofenfesten Form. Streue den Feta, die Oliven und den geriebenen Parmesan drüber und schieb die Form für 7-8 Minuten in den Ofen.
  • Serviere die mediterrane Nudelpfanne mit frischem Basilikum.