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Reis-Hackfleisch-Auflauf in einer Auflaufform, garniert mit Petersilie.

Reis-Hackfleisch-Auflauf

Nele
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Paprika
  • Etwas Öl zum Anbraten
  • 400 g Hackfleisch
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 250 g Reis gekocht
  • 100 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler

Zubereitung
 

  • Schäle und hacke Zwiebel und Knoblauch. Schneide die Paprika in Würfel.
  • Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig an. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es, bis es krümelig und durchgebraten ist. Gib die gewürfelte Paprika dazu und brate sie kurz mit an.
  • Rühre das Tomatenmark unter und würze die Mischung mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer. Gieße die Gemüsebrühe hinzu und lasse alles etwa 3 Minuten leicht köcheln.
  • Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Vermische den gekochten Reis mit der Hackfleischmischung und gib alles in eine Auflaufform. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig darüber. Backe den Auflauf etwa 20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.