Kürbis-Kartoffel-Auflauf
Zutaten
- 1 EL Butter zum Einfetten
- 500 g Kartoffeln
- 400 g Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 50 g Schmand
- 200 g geriebener Käse
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C vor. Fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Entferne die Kerne des Kürbisses und schneide auch diesen in dünne Scheiben.
- Ziehe Zwiebel und Knoblauch ab und schneide beides in feine Würfel. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig an. Gib den Thymian dazu.
- Lege eine Schicht Kartoffeln und Kürbis abwechselnd in die Auflaufform. Verteile die gedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch gleichmäßig zwischen den Schichten. Würze jede Schicht mit Salz, Pfeffer und optional etwas Muskatnuss.
- Vermische die Sahne mit der Milch und dem Schmand in einer Schüssel und gieße die Mischung gleichmäßig über das Gemüse in der Form. Dadurch wird der Auflauf schön cremig.
- Streue den geriebenen Käse über den Auflauf und schiebe ihn in den vorgeheizten Ofen. Backe den Kürbis-Kartoffel-Auflauf für etwa 40 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse eine goldene Kruste bildet.