Kürbis-Hackfleisch-Pfanne
Zutaten
- 800 g Hokkaidokürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 rote Paprika
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose Kidneybohnen
- 400 g Tomatensoße
- 200 ml Wasser
- Salz und Pfeffer
- 200 g Feta optional
Zubereitung
- Halbiere den Kürbis und entferne die Kerne.
- Schneide ihn dann samt Schale in Würfel.
- Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke beides klein.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch darin an.
- Schneide die Paprika in Würfel und gib sie zu dem Fleisch.
- Dann kommen auch die Kürbiswürfel sowie Zwiebel und Knoblauch hinzu.
- Rühre das Tomatenmark unter.
- Zum Schluss gießt du die Bohnen ab und gibst sie zusammen mit der Tomatensoße zur Hackfleisch-Pfanne.
- Gieße mit Wasser auf und lass alles mit geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln.
- Schmecke die Kürbis-Hack-Pfanne mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere sie optional mit zerbröseltem Feta.
Notizen
Wer mag, kann noch weitere Bohnen- oder Gemüsesorten hinzufügen oder die vorhandenen weglassen.