Kürbis-Feigen-Flammkuchen
Zutaten
- 1 Flammkuchenteig
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 4 frische Feigen
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 100 g Crème fraîche
- gehackte Walnüsse optional
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Honig
- frischer Thymian
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Rolle dann den Teig auf dem Backblech aus.
- Wasche den Kürbis und schneide ihn in dünne Spalten. Wasche die Feigen und schneide sie in Scheiben. Die Zwiebel schälst du und schneidest sie in Ringe.
- Vermenge den Ziegenkäse mit der Crème fraîche und bestreiche den Flammkuchenteig damit.
- Belege den Teig gleichmäßig mit den Kürbisspalten und Feigenscheiben.
- Verteile die Zwiebelringe und die gehackten Walnüsse über dem Belag. Beträufle alles mit etwas Olivenöl und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Backe den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis der Teig knusprig und der Kürbis gar ist.
- Beträufle den fertig gebackenen Flammkuchen vor dem Servieren mit flüssigem Honig und streue frische Thymianblätter darüber.