Wasche die Trauben gründlich und entferne eventuell vorhandene Stiele. Gib die Trauben zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf.
Koche die Trauben bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten auf, bis sie weich sind. Rühre dabei gelegentlich um.
Püriere die Trauben anschließend mit einem Pürierstab direkt im Topf.
Gib den Gelierzucker, den Zitronensaft und das Mark einer Vanilleschote zu den Trauben und lasse alles erneut aufkochen. Lasse die Mischung sprudelnd aufkochen und rühre dabei ständig.
Koche die Mischung für etwa 4 Minuten, bis die Marmelade beginnt, fest zu werden. Mache die Gelierprobe. Gib dafür einen kleinen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller und halte ihn schräg. Läuft die Marmelade nicht herunter, ist sie gut.
Fülle die fertige Traubenmarmelade heiß in sterile Gläser. Verschließe sie gut und lass sie vollständig auskühlen.
