Kürbis-Schokokuchen
Zutaten
- 220 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL geriebener Muskatnuss
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 60 ml Milch
- 300 g Kürbispüree
- 100 g Zartbitterschokoladentropfen
Zubereitung
- Fette eine Kastenform (23 cm) mit etwas Butter ein und heize den Backofen auf 180 °C Ober-und Unterhitze vor.
- Vermenge Mehl, Backpulver, Natron, Salz sowie die Gewürze Zimt, Muskatnuss und Vanillezucker in einer Schale miteinander.
- Schlage in einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig.
- Rühre nun kurz Sonnenblumenöl und Milch unter die Eier-Butter-Masse und hebe dann das Kürbispüree unter. Danach gibst du noch die Mehl-Mischung und zum Schluss die Schokoladentropfen dazu.
- Fülle den Teig in die gefettete Kastenform, streiche ihn glatt und backe den Kuchen für 50 Minuten, bis er oben leicht goldbraun wird. Mache kurz vor Ende der Backzeit die Stäbchenprobe, um zu überprüfen, ob der Teig durch ist.
- Lass den Kuchen nach der Backzeit erst auskühlen und stürze ihn dann aus der Form.