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Ein Feigenkuchen mit Streuseln auf einem Teller.

Feigenkuchen mit Streuseln

Ann-Katrin
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 12 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Springform, 26 cm Durchmesser

Zutaten
  

Für den Teig:

  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 6 Feigen

Für die Streusel:

  • 100 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 80 g Butter kalt
  • 1 Prise Zimt

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette die Springform ein.
  • Schlage die Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer cremig. Gib nacheinander die Eier dazu und rühre sie gründlich unter. Mische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es. Rühre es abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Wasche die Feigen, trockne sie ab und schneide sie in Viertel. Verteile die Feigen gleichmäßig auf dem Teig in der Springform.
  • Gib das Mehl, den Zucker, die kalte Butter in kleinen Stücken und den Zimt in eine Schüssel. Verknete die Zutaten mit den Fingern zu Streuseln. Verteile die Streusel über den Feigen.
  • Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind. Mache die Stäbchenprobe: Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen durchgebacken ist.