Go Back
–+ servings
Gebackener Kürbis vom Blech

Gebackener Kürbis vom Blech

Judith
4.80 (10 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 mittelgroßer Hokkaido
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Walnüsse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Honig

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  • Wasche den Hokkaido-Kürbis gründlich, halbiere ihn und entferne die Kerne. Schneide den Kürbis dann in etwa 1 cm dicke Spalten.
  • Lege die Kürbisspalten auf das Backblech und beträufele sie mit dem Olivenöl. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Träufle noch etwas flüssigen Honig über den Kürbis und backe ihn dann im Ofen für 20 Minuten weich und goldbraun.
  • Hacke und röste währenddessen die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze für etwa 3-5 Minuten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Schneide den Mozzarella in Würfel.
  • Nimm das Blech nach 20 Minuten aus dem Ofen, verteile den geschnittenen Mozzarella über den Kürbisspalten und streue die gerösteten Walnüsse darüber. Schiebe das Blech für weitere 5-10 Minuten zurück in den Ofen und backe alles, bis der Mozzarella geschmolzen ist.