Oliventapenade
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g schwarze oder grüne Oliven entsteint
- 2 EL Kapern
- 2-3 Sardellenfilets
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Lege alle Zutaten zurecht. Sie sollten zur Verarbeitung Zimmertemperatur haben.
- Schäle den Knoblauch und gib diesen zusammen mit Oliven, Kapern und Sardellenfilets in einen Mixer. Püriere alles grob durch.
- Füge nach und nach das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu und püriere alles so lange, bis die Tapenade die gewünschte Konsistenz hat.
- Schmecke die Paste vorsichtig mit Salz und Pfeffer ab.
- Fülle die Tapenade in eine Schüssel und genieße die sofort.