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Ein angeschnittener Kürbis-Marmorkuchen auf einem Brett.

Kürbis-Marmorkuchen

Franziska
3 (5 Bewertungen)
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 1 Kastenform

Zutaten
  

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Kürbispüree
  • 80 g Apfelmus
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1/2 Vanilleschote
  • 250 ml Milch
  • 2 EL Backkakao

Zubereitung
 

  • Siebe das Mehl in eine Schüssel und mische es mit dem Zucker, Backpulver und Salz.
  • Verrühre separat davon das Kürbispüree, Apfelmus, die Erdnussbutter, das ausgekratzte Vanillemark aus der Schote und die Milch.
  • Verarbeite nun beide Schüsselinhalte zu einem glatten Teig und streiche die Hälfte davon in einer gefetteten und mit Mehl ausgestäubten Kastenform glatt.
  • Gib den Kakao zum restlichen Teig und rühre ihn ein. Gib den dunklen Teig ebenfalls in die Kuchenform und durchziehe beide Teige mit einer Gabel, sodass sie sich etwas vermischen.
  • Backe den Kuchen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für 45 Minuten. Prüfe mit einem Stäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist, und verlängere die Backzeit ggf. um wenige Minuten.