Kürbisgemüse mit Salbei und Zimt aus dem Ofen
Zutaten
- 1 kg Hokkaido-Kürbis
- 200 ml Öl
- Salz und Pfeffer
- 3 EL brauner Zucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 Bund frischer Salbei
- 80 g Pinienkerne
- geriebene Muskatnuss optional
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Schneide den Kürbis in Spalten und mariniere ihn mit Öl, Salz und Pfeffer.
- Vermische den Zucker mit dem Zimt und bestreue den Kürbis damit.
- Hacke die Salbeiblätter grob und gib sie mit zum Kürbis.
- Lege die Kürbisstücke in eine Auflaufform und schiebe diese in den Ofen. Gare den Kürbis, bis er goldgelb und gar ist.
- Röste die Pinienkerne währenddessen in einer heißen Pfanne.
- Streue die gerösteten Pinienkerne über den Kürbis und würze ihn nach Belieben noch mit geriebener Muskatnuss.