Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
Trenne Eigelb von Eiweiß. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Gib nach und nach die Hälfte des Zuckers hinzu und schlage weiter, bis der Eischnee glänzend ist.
Schlage die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig, bis die Masse hell ist.
Siebe das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver und hebe diese Mischung vorsichtig unter die Eigelbmasse.
Hebe nun den Eischnee vorsichtig unter, bis ein homogener Teig entsteht.
Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für etwa 25 Minuten. Mache die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist.
Lass den Biskuit in der Form etwas abkühlen, dann löse ihn und lass ihn vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.
Schlage die Sahne steif. Schmilz die Schokolade über einem Wasserbad und lass sie leicht abkühlen. Löse das Kaffeepulver in 1 EL heißem Wasser auf.
Mische die geschmolzene Schokolade und den gelösten Kaffee unter die geschlagene Sahne und stelle die Creme kurz in den Kühlschrank, damit sie etwas fest wird.
Schneide den Biskuitboden waagerecht in zwei gleich dicke Hälften. Bestreiche die untere Hälfte großzügig mit der Schokoladen-Kaffee-Sahne-Creme und lege die obere Hälfte darauf. Bestreiche auch die Oberfläche und die Seiten der Torte mit der restlichen Creme.
Drücke die gerösteten Mandelblättchen rundherum auf die Seiten der Torte und bestreue auch die Oberfläche damit.
Stelle die Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
