Kürbis-Flammkuchen mit Feta
Zutaten
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 1 frischer Flammkuchenteig
- 100 g Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Feta-Käse
- Walnüsse optional
- etwas Honig
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche den Hokkaido-Kürbis und schneide ihn in dünne Streifen. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe.
- Rolle den Flammkuchenteig auf dem Backblech aus und bestreiche ihn gleichmäßig mit der Crème fraîche. Würze diese Schicht nach Geschmack leicht mit Salz und Pfeffer.
- Verteile die Kürbisscheiben und die Zwiebelringe gleichmäßig auf dem Flammkuchenteig. Zerbrösele den Feta und streue ihn gleichmäßig über den Kürbis. Schiebe den Flammkuchen in den Ofen und backe ihn 12 bis 15 Minuten, bis der Rand leicht braun und knusprig wird.
- Hacke die Walnüsse und röste sie in einer Pfanne ohne Fett, während der Flammkuchen im Ofen ist.
- Träufle etwas Honig über den fertig gebackenen Flammkuchen und streue nach Geschmack die gehackten Walnüsse vor dem Servieren darüber.