Rolle den Croissant-Teig aus und schneide ihn in kleine Quadrate. Platziere jeweils immer 2 Teig-Quadrate sternförmig in einer Mulde des Muffinblechs.
Schneide für die 1. Füllung die Putenbrust klein und mixe sie zusammen mit Petersilie, Toastbrot, Salz, Pfeffer und dem Eiweiß in einer Moulinette klein. Forme dann kleine Bälle daraus und platziere sie auf dem Teig.
Für die 2. Füllung gibst du die Cranberrysoße auf den Teig und setzt darauf je ein Stück Camembert. Toppe die Cups mit Pekannüssen und Rosmarin.
Befreie für die 3. Füllung die Süßkartoffel von der Schale und zerstampfe sie mit 1 EL Butter. Fülle das Püree auf den Teig und platziere je 1 Marshmallow obendrauf.
Fülle das Apfelkompott in die restlichen 3 Mulden des Muffinblechs. Schneide die 3 Teig-Quadrate ein (siehe Video) und bestreue sie mit Zucker. Decke das Kompott nun mit den Teilstücken ab.
Schiebe das Muffinblech bei 170 °C Ober-/Unterhitze nun für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Gieße etwas braune Soße über die Fingerfood-Cups mit der Putenbrust und serviere sie heiß.
