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Eine Schüssel mit Hähnchengulasch.

Hähnchengulasch

Ann-Katrin
4.12 (298 Bewertungen)
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Paprika
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Paprikapulver rosenscharf
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 100 g Erbsen frisch oder TK
  • etwas frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung
 

  • Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  • Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf und brate die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze rundherum an, bis sie leicht gebräunt sind. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es zur Seite.
  • Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie im Bratfett des Hähnchens an, bis die Zwiebeln glasig sind.
  • Füge die Paprikawürfel hinzu und brate sie kurz mit an. Streue dann das Mehl über die Mischung und rühre gut um, damit es leicht anröstet. Gib anschließend das edelsüße und das rosenscharfe Paprikapulver dazu.
  • Gieße die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne und rühre, bis eine cremige Soße entsteht. Lass alles bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln, bis die Soße leicht eindickt.
  • Gib die angebratenen Hähnchenstücke und die Erbsen in die Soße und lass das Gulasch bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Schmecke das Hähnchengulasch mit Salz und Pfeffer ab.