Rote-Bete-Meerrettich-Aufstrich
Kochutensilien
- 1 Einmachglas à 300 g
Zutaten
- 250 g gekochte Rote Bete
- 60 g Pinienkerne
- 2 EL Meerrettich frisch gerieben
- 2 EL Apfelessig
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Schneide die Rote Bete ein wenig klein und gib sie in einen Becher.
- Füge die Pinienkerne hinzu, reibe den Meerrettich hinein (fang gern mit einer kleineren Dosis an, ganz nach Geschmack) und gib die restlichen Zutaten hinzu.
- Püriere alles, bis es eine feine Paste ist.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und fülle den Aufstrich in ein sauberes Einmachglas.
Notizen
Lagere den Aufstrich im Kühlschrank. Dort hält er sich etwa 2 Wochen.