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Gebackener Blumenkohl mit Tomatensoße in einer Auflaufform, bestreut mit Basilikum. Nahaufnahme.

Gebackener Blumenkohl mit Tomatensoße

Franziska
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 3

Zutaten
  

  • 500 g Blumenkohl frisch oder TK
  • Salz
  • 50 ml Wasser
  • 2 EL Rosinen
  • 400 g Tomaten gehackt, aus der Dose
  • Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Öl
  • 1 EL Currypulver

Zubereitung
 

  • Wasche den frischen Blumenkohl und teile ihn in Röschen. Blanchiere ihn anschließend in Salzwasser.
  • Bringe derweil das Wasser mit den Rosinen zum Kochen und lass sie 10 Minuten sanft köcheln.
  • Gib die gehackten Tomaten dazu und lass alles erneut aufkochen. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab und lass sie 10 Minuten köcheln.
  • Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides. Schwitze sie in Öl an und würze sie mit Currypulver.
  • Gib den Blumenkohl dazu und rühre gut um. Ziehe die Pfanne dann vom Herd.
  • Fette eine Auflaufform ein und gieße die Soße hinein. Verteile den Blumenkohl darauf und beträufele ihn mit etwas Öl. Schiebe die Form bei 200 °C für 15-20 Minuten in den Ofen.

Notizen

Der Blumenkohl schmeckt als Beilage oder Hauptgericht.