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Martinsbrötchen auf einem Backblech.

Martinsbrötchen

Nele
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 8 Brötchen

Zutaten
  

  • 250 g Quark Halbfettstufe
  • 90 ml Milch
  • 100 g Zucker
  • 90 ml Rapsöl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Eigelb
  • Rosinen oder gehackte Nüsse optional

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Vermische Quark, Milch, Zucker, Rapsöl und Ei mit einer Prise Salz.
  • Vermische in einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver. Siebe das Mehl nach und nach zu den feuchten Zutaten und verknete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  • Forme aus dem Teig 8 gleich große Brötchen und bestreiche diese mit Eigelb. Lege sie auf ein Backblech und backe sie 15-20 Minuten, bis die Stäbchenprobe sauber bleibt.