Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Hacke den Knoblauch, gib ihn hinzu und brate ihn an. Füge das Kurkumapulver hinzu und rühre kurz um.

Hacke den Dill und gib ihn mit den abgetropften Bohnen in die Pfanne. Mische alles gut und würze mit Salz und Pfeffer. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten köcheln.

Mache kleine Mulden in der Bohnenmischung und schlage in jede Mulde ein Ei auf. Lasse die Eier für etwa 5–7 Minuten stocken, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch leicht flüssig ist. Für festere Eier kannst du die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Serviere das Gericht heiß, am besten mit warmem Fladenbrot oder Reis.