Nussplätzchen
Zutaten
- 1 Bio-Orange
- 1 Vanilleschote
- 200 g Haselnüsse gemahlen
- 150-200 g Mehl
- 140 g Puderzucker
- 1 TL Backpulver
- 100-130 g Butter weich
- 1 Handvoll Haselnüsse gehackt
Zubereitung
- Wasche die Orange und reibe die Schale ab. Presse anschließend den Saft aus.
- Halbiere die Vanilleschote und kratze das Mark heraus.
- Mische die gemahlenen Haselnüsse, das Mehl, den Puderzucker und das Backpulver miteinander.
- Gib 3 EL Orangensaft und 1 EL Schalenabrieb sowie das Vanillemark und die Butter dazu und vermenge alles zu einem glatten Teig. Ist er zu flüssig, füge noch etwas Mehl dazu, ist er zu trocken, etwas Butter.
- Nimm kleine Portionen vom Teig ab, forme sie zu Kugeln und lege sie auf ein Blech mit Backpapier. Drücke sie leicht flach.
- Streue gehackte Haselnüsse auf die Plätzchen und schiebe das Blech für 15 Minuten bei 170 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.
- Lass die Plätzchen nach dem Backen abkühlen.