Verrühre für das Fleisch das Öl mit dem Zitronensaft, Knoblauch, den Kräutern, Salz und Pfeffer.
Schneide das Fleisch gegebenenfalls klein, lege es in der Marinade ein und stelle es kalt.
Schneide den Mozzarella in Scheiben. Wasche die Tomate und schneide sie ebenfalls in Scheiben. Brause den Basilikum ab.
Verrühre die Mayonnaise mit dem Zitronensaft und dem Knoblauchgranulat und würze mit Salz und Pfeffer. Hacke die Hälfte vom Basilikum und rühre ihn ein.
Brate das Fleisch rundherum in Öl an.
Bestreiche die Brotscheiben einseitig mit der Mayonnaise. Belege zwei davon mit dem Fleisch, dem Mozzarella und den Tomaten und streue den restlichen Basilikum darüber.
Träufele Balsamico darüber und lege eine weitere Brotscheibe obenauf. Grille die Sandwiches im Kontaktgrill oder in einer Pfanne.
