Heize den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Kastenform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.

Gib den Honig, Zucker und die Butter in einen Topf und erhitze alles leicht, bis sich die Butter und der Zucker vollständig aufgelöst haben. Nimm die Mischung vom Herd und lass sie leicht abkühlen.

Schlage die Eier in einer großen Schüssel leicht auf. Rühre dann die abgekühlte Honigmasse ein.

Siebe das Mehl und Backpulver in die Schüssel und gib Zimt, Ingwer, Nelken und Salz hinzu. Vermische alles gründlich.

Gib die Milch zum Teig und rühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.

Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe den Kuchen für etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lass den Honigkuchen kurz in der Form abkühlen und stürze ihn dann auf ein Kuchengitter, um vollständig auszukühlen.