Lass die Kichererbsen abtropfen und spüle sie kurz ab. Hacke Zwiebel und Knoblauch.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.

Gib das Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken hinzu. Röste die Gewürze kurz mit, um das Aroma freizusetzen.

Füge die Kichererbsen hinzu und rühre sie gut um, damit sie die Gewürze aufnehmen.

Gieße die passierten Tomaten hinein und rühre den Ahornsirup unter. Lass die Mischung etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Halbiere die Brötchen und röste sie kurz in einer heißen Pfanne oder im Ofen an, bis sie leicht knusprig sind.

Verteile den geriebenen Käse auf den unteren Hälften der Brötchen und lasse ihn schmelzen, z. B. im Ofen oder in der Mikrowelle.

Lege ein Blatt Salat auf die Käseschicht. Gib großzügig von der warmen Kichererbsen-Mischung darauf.

Bestreue die Füllung mit frisch gehackter Petersilie. Setze die obere Brötchenhälfte darauf und drücke das Sandwich leicht an.