Cheddar-Bacon-Scones
Zutaten
- 100 g Bacon oder vegetarische Alternative
- 2 Frühlingszwiebeln
- 350 g Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- 120 g Butter
- 230 ml Buttermilch
- 200 g geriebener Cheddar vegetarisch
Zubereitung
- Brate den Bacon in einer Pfanne knusprig und lass ihn auf Küchenpapier abkühlen. Schneide ihn in kleine Stücke. Putze die Frühlingszwiebeln und hacke sie fein.
- Siebe Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel.
- Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und arbeite sie mit den Fingerspitzen in das Mehl ein, bis die Mischung krümelig ist. Mische den geriebenen Cheddar, die Frühlingszwiebeln und die Bacon-Stücke unter.
- Gieße die Buttermilch nach und nach dazu und vermische alles, bis ein weicher Teig entsteht. Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durch.
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Rolle ihn etwa 2 cm dick aus und stich Kreise aus oder schneide Dreiecke.
- Lege die Scones auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.