Go Back
–+ servings
Ein Eierlikör-Gugelhupf auf einer Tortenplatte.

Eierlikör-Gugelhupf

Anke
4.17 (243 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Kühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 12 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Gugelhupf-Form Ø 22 cm

Zutaten
  

  • 220 g Mehl
  • 1 Pck. Puddingpulver Vanillegeschmack
  • 1 Pck. Backpulver
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Öl neutrales Speiseöl
  • 200 ml Eierlikör gekauft oder selbstgemacht
  • 5 Eier

Außerdem:

  • Butter für die Form
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Gugelhupf-Form ein und bestäube sie mit Mehl.
  • Vermische dann das Mehl mit Puddingpulver und Backpulver in einer Schüssel. Gib dann Puderzucker, Salz und Öl dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  • Gib zum Schluss den Eierlikör und die Eier hinzu und rühre alles für 2 Minuten schaumig.
  • Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für 60 Minuten.
  • Lass den Eierlikör-Gugelhupf auf einem Kuchengitter auskühlen und stürze ihn nach 15 Minuten auf ein Stück Backpapier.
  • Bestäube ihn vor dem Servieren nach Belieben noch mit Puderzucker.