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Auflaufform mit gebackenem Weißkohl mit Parmesansoße, bestreut mit Kräutern. Daneben ein Geschirrtuch.

Gebackener Weißkohl mit Parmesansoße

Franziska
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 Weißkohl
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Kräuter getrocknet, z.B. Basilikum, Oregano
  • 60 g Frischkäse
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Mehl optional
  • 100 g Parmesan vegetarisch, gerieben

Zubereitung
 

  • Wasche den Kohl und entferne ggf. welke Blätter. Schneide ihn anschließend in Hälften und diese nochmals in 4 Stücke.
  • Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide die Zwiebel in Ringe und reibe den Knoblauch.
  • Erhitze Öl in der Pfanne und schwitze die Zwiebel und den Knoblauch an. Würze sie mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern.
  • Rühre den Frischkäse ein und gieße die Brühe dazu und lass die Soße aufkochen, dann etwas eindicken.
  • Rühre die Hälfte vom Parmesan in die Soße, bis er sich aufgelöst hat. Tipp: Ist die Soße zu flüssig, verrühre etwas Stärke mit wenig Wasser und rühre den Mix in die Soße.
  • Gieße die Soße in eine gefettete Auflaufform und lege die Kohlstücke hinein. Bestreiche sie mit etwas Öl und schiebe das ganze bei 170 °C Ober-/ Unterhitze für 35-45 Minuten, bis der Kohl weich ist. Wende die Kohlstücke nach der Hälfte der Zeit.
  • Streue den restlichen Parmesan über den Kohl und serviere ihn noch warm.