Schneide den Brie in längliche Scheiben oder kleine Stücke.
Lege die Stücke in den mit Backpapier ausgelegten Korb der Heißluftfritteuse. Lass dabei etwas Abstand. Würze die Brie-Stücke mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver und/oder Chili.
Frittiere die Brie-Chips 10 Minuten bei 180 °C und wende sie nach der Hälfte der Zeit. Würze sie nach Belieben auch von der anderen Seite.