Gebackener Weißkohl mit Parmesan und Speck
Zutaten
- 1 großer Weißkohl
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- 150 g Speckwürfel
- 100 g geriebener Parmesan
- 3 Stiele Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- Entferne zuerst die äußeren Blätter des Weißkohls und schneide ihn in etwa 2 bis 3 cm dicke Scheiben. Achte darauf, dass die Kohlscheiben unten am Strunk zusammenhalten und nicht auseinanderfallen.
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-und Unterhitze vor. Belege ein Backblech mit Backpapier und lege die Weißkohlscheiben darauf.
- Mische Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Bestreiche die Kohlscheiben dann gleichmäßig auf der Vorder- und Rückseite mit dieser Mischung.
- Verteile auf der oberen Seite die Speckwürfel gleichmäßig auf den Scheiben und streue den geriebenen Parmesan darüber.
- Backe die Weißkohlscheiben für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Wasche währenddessen die Frühlingszwiebeln und schneide das Lauch in feine Ringe.
- Bestreue die fertigen Weißkohlscheiben mit den Lauchringen und serviere sie sofort.