Orangenplätzchen
Zutaten
Für die Kekse:
- 125 g Butter kalt
- 65 g Puderzucker
- 1 Bio-Orange der Abrieb
- 1 Prise Salz
- 190 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Orangensaft
Für die Deko:
- 50 g weiße Kuvertüre
- Orangenzesten
Zubereitung
- Verknete die Butter mit dem Puderzucker und der Orangenschale. Füge Salz, Mehl sowie gemahlene Mandeln hinzu. Knete den Teig gut. Mische den Orangensaft unter und verknete alles nochmal gut mit den Händen.
- Forme den Teig zu einer Rolle und lass ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Hole den Teig aus dem Kühlschrank und schneide die Rolle in gleichmäßige Scheiben.
- Forme diese zu Kugeln, die du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legst. Drücke sie leicht an.
- Backe die Orangenplätzchen 10 Minuten, bis sie goldgelb sind. Lass sie abkühlen.
- Schmilz die Kuvertüre und garniere die Plätzchen damit. Verwende dafür eine selbstgemachte Spritztüte aus Papier oder eine Gabel.
- Dekoriere sie zum Schluss mit Orangenzesten.