Blumenkohl-Mac'n'Cheese
Zutaten
- 2 Blumenkohlköpfe
- Salz
- 100 g Babyspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Butter zum Braten
- 350 g Sahne
- 100 g Frischkäse
- 200 g Käse gerieben
- Pfeffer
- 50 g Semmelbrösel
Zubereitung
- Wasche den Blumenkohl und teile ihn in kleine Röschen. Koche ihn in Salzwasser 5 Minuten bissfest. Gieße ihn ab.
- Wasche derweil den Spinat und lass ihn abtropfen.
- Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein. Brate das Gemüse in Butter an.
- Gieße die Sahne dazu und rühre den Frischkäse ein, bis eine homogene Soße entstanden ist.
- Rühre den Spinat ein und danach den geriebenen Käse. Rühre weiter, bis dieser geschmolzen ist. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Fülle den Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform und gieße die Soße darüber.
- Streue die Semmelbrösel darüber und backe das Ganze bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für 20-25 Minuten.