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Zimtschnecken-Auflauf in runder Auflaufform, umgeben von Zimtstangen, Anissternen, Äpfeln und einer Kerze.

Zimtschnecken-Auflauf

Franziska
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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen 8

Zutaten
  

Für die Zimtschnecken:

  • 300 g Butter
  • 200 ml Milch warm
  • 50 g Hefe
  • 500 g Mehl
  • 200 g Zucker + 2 EL
  • 1 EL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier

Für die Soße:

  • 180 ml Milch
  • 120 ml Ahornsirup
  • 4 Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt

Zubereitung
 

  • Zerlasse 100 g Butter und verrühre sie mit der Milch. Löse die Hefe darin auf.
  • Mische das Mehl mit 2 EL Zucker und dem Salz.
  • Gib die Hefemilch und die Eier dazu und verknete alles zu einem glatten Teig. Lass diesen zugedeckt an einem warmen Ort für 30 Minuten ruhen.
  • Zerlasse die restliche Butter für die Füllung und verrühre sie mit dem restlichen Zucker und dem Zimt.
  • Rolle den Teig rechteckig aus und verstreiche die Füllung darauf.
  • Rolle den Teig auf und schneide die Rolle in Scheiben. Schneide diese in kleine Stücke.
  • Fette eine Auflaufform ein und platziere die Teigstücke darin.
  • Rühre für die Soße alle Zutaten miteinander und gieße sie über die Teigstücke.
  • Backe den Auflauf bei 190 °C Ober-/ Unterhitze für 20-25 Minuten.