Eton Mess mit Himbeeren
Zutaten
- 200 g Himbeeren frisch oder tiefgefroren
- 250 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Baiser
- 20 g ungesalzene Pistazien
Zubereitung
- Wasche die frischen Himbeeren vorsichtig und lasse sie gut abtropfen. Taue tiefgekühlte Himbeeren auf.
- Schlage die Schlagsahne in einer großen Schüssel steif. Füge Puderzucker und das Vanilleextrakt hinzu, sobald die Sahne beginnt, fest zu werden.
- Zerbrösele das Baiser in mundgerechte, nicht zu kleine Stücke.
- Hebe die Baiser-Stücke vorsichtig unter die geschlagene Sahne.
- Fülle eine Schicht Sahne-Baiser-Masse in Gläser und verteile dann Himbeeren obendrauf. Füge eine weitere Sahneschicht hinzu und schließe mit Himbeeren ab. Streue ein paar gehackte Pistazien über die obere Schicht und serviere das Dessert sofort.