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Zwei Schüsseln weißes Chili con Carne mit Huhn.

Weißes Chili con Carne mit Huhn

Nele
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Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 4

Zutaten
  

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Jalapeño
  • 1 grüne Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Oregano
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 200 g weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft
  • 100 g Mais aus der Dose, abgetropft
  • 150 g Frischkäse
  • 100 ml Sahne
  • 1 Limette
  • 1 Avocado
  • Frisch gehackter Koriander
  • Tortillachips optional

Zubereitung
 

  • Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke und würze es mit Salz und Pfeffer. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Hähnchenstücke darin goldbraun an. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
  • Schneide die Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Jalapeño in feine Scheiben. Schneide die grüne Paprika in kleine Würfel. Gib alles in denselben Topf und brate es im restlichen Öl an, bis das Gemüse weich ist.
  • Füge Kreuzkümmel, Oregano und Paprikapulver hinzu und röste die Gewürze kurz an.
  • Gib die Hähnchenstücke zurück in den Topf. Füge die Hühnerbrühe, die abgetropften weißen Bohnen und den Mais hinzu. Rühre alles gut um und lasse das Chili bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
  • Rühre den Frischkäse und die Sahne ein, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Schmecke das Chili mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft ab.
  • Serviere das weiße Chili con Carne mit Avocadowürfeln, frisch gehacktem Koriander und Limettenspalten. Ergänze nach Belieben Tortillachips als Beilage.