Orangen-Joghurt-Kuchen
Kochutensilien
- 1 Kastenform, 25 cm
Zutaten
- 2 Bio-Orangen
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Naturjoghurt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege die Kastenform mit etwas Backpapier aus.
- Wasche die beiden Orangen gründlich. Schäle eine Orange und schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Reibe von der zweiten Orange die Schale ab und presse den Saft aus.
- Schlage die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig. Füge Öl, Joghurt, Orangensaft, Orangenschale und Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles zu einer glatten Masse.
- Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Siebe die Mischung zum flüssigen Teig und rühre sie vorsichtig unter, bis ein homogener Teig entsteht.
- Hebe die Orangenstücke vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt. Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene etwa 50 Minuten. Mache kurz vor Ende der Backzeit die Stäbchenprobe
- Lasse den Kuchen vor dem Servieren vollständig auskühlen.
Notizen
Tipp: Garniere den Kuchen nach dem Auskühlen mit Puderzucker oder Zuckerguss.